In questa guida spieghiamo come conservare il prosciutto crudo. Re incontrastato della tradizione culinaria del Bel Paese, il prosciutto crudo è un alimento molto ricercato ed amato per via del suo sapore intenso, che ogni giorno viene gustato da solo o all’interno di gustosi antipasti, primi o secondi piatti. Con il melone, la mozzarella o […]
Come Conservare il Guanciale
In questa guida spieghiamo come conservare il guanciale. Ingrediente principe di celebri primi piatti come Gricia e Carbonara, il guanciale è un salume stagionato ricavato dalla guancia del maiale. Ritenuto più nobile della cugina pancetta, proprio per via della sua provenienza dal muso dell’animale, esso viene solitamente venduto affettato, in cubetti o pezzature di formato […]
Come Conservare il Lardo
In questa guida spieghiamo come conservare il lardo. Hai appena ricevuto in dono oppure acquistato un buon pezzo di lardo e vuoi sapere come fare per conservarlo al meglio? Questa prelibatezza di origine suina è indubbiamente una delle specialità e delizie più gustose dell’intero mondo dei salumi. Grazie a diverse ricette di aromatizzazione e salatura […]